Utilización del tiempo pedagógico durante la alimentación en las Instituciones educativas de Primera Infancia

Abstract

Este estudio tiene como objetivo analizar el uso del tiempo pedagógico durante la alimentación, en dos centros educativos de primera infancia del departamento de San José, abordándose cómo se promueven hábitos de higiene, de convivencia, el valor nutricional y la diversidad alimenticia. El trabajo es de corte cualitativo, obteniéndose información a través de entrevistas a la nutricionista, la auxiliar y las maestras. También se extrae información de observaciones registradas en planillas, durante el tiempo de alimentación en el centro donde se implementa el Programa de Alimentación Escolar (PAE). Se plantea como hipótesis central que en el centro educativo donde la alimentación se realiza a través de este programa hay un mayor uso pedagógico del tiempo que implica esta instancia. Por el contrario, donde la alimentación no se recibe a través del PAE no se aprovecha en igual manera el tiempo en forma pedagógica. Finalmente, se llega a la conclusión que ambos centros presentan aspectos positivos y situaciones donde se podría optimizar el uso del tiempo como pedagógico.