La educación diabetológica y su impacto en el ámbito educativo para la mejora de la calidad de vida

Abstract

Este trabajo final tuvo como objetivo principal describir la importancia de la educación diabetológica sistematizada, proponiendo mediante metodologías activas en el ámbito educativo de la gastronomía, alcanzar una mejor calidad de vida de niños y adolescentes con Diabetes Mellitus Tipo 1 (DM1) en escuelas especiales. La DM1 como una enfermedad crónica, degenerativa que genera en el estudiante un impacto cognitivo, emocional y social. Desde el accionar pedagógico, el trabajo se orientó a focalizar la atención a la necesidad de una concientización, capacitación, involucramiento de los agentes de cambio, en favor de la prevención, inclusión y mejora del bienestar de los estudiantes y su entorno. Los trabajos científicos recopilados a nivel internacional y nacional respaldan las evidencias que se encuentran en los centros educativos, no escapando la gastronomía a esta realidad que requiere un cambio en la concepción de esta enfermedad crónica. Visto y considerando que las estrategias didácticas se orientan a la inclusión en gastronomía, los procesos de aprendizaje del alumnado deben estar garantizados para todos aquellos involucrados. La finalidad de este abordaje es crear conciencia a nivel pedagógico para poder así transmitir lo aprendido al alumnado, al equipo educativo, la familia, sociedad y de esta forma, lograr la generación de redes. Como parte del grupo de las enfermedades crónicas no transmisibles, la DM1, representa una importancia suprema a nivel médico-social-educativa, por su elevada probabilidad de provocar complicaciones graves de invalidez, con su consiguiente repercusión a nivel físico, psíquico y social de quienes la padecen, por ende, trabajar sobre ella en nuestra área, constituye un rol clave para la contención. La inclusión en la gastronomía representa cada vez más un alto porcentaje de los factores protectores a nivel pedagógico para las personas con DM1, ya que es una lucha cuerpo a cuerpo con la ingesta de la comida que debe ser cuidadosamente elaborada. Se espera que los resultados a nivel pedagógico, con el uso de estrategias adecuadas, contribuya a la sociedad, en pro de un bienestar y calidad de vida. En concordancia con el material relevado, se exhorta a todos los agentes de cambio a participar de forma activa, consciente y solidaria, para seguir formando seres humanos con derechos y oportunidades para toda la vida.