Seguridad alimentaria en la educación

Abstract

El crecimiento y desarrollo de los niños se caracteriza por orden cronológico, debido a la interacción de múltiples factores psicosociales y nutricionales que influyen en distintos aspectos de índole tanto físicos como cognitivos desde la etapa prenatal y pasando por todas las etapas de educación primaria. Estos determinan el grado desempeño del potencial genético de cada individuo. La cuestión que abordará este ensayo se basa en la seguridad alimentaria y nutricional, y en los efectos que pueda generar en el desempeño de los niños en edad escolar. Siendo algunos de los puntos fuertes a tratarse: las políticas de Estado presentes a través de un marco legal bien marcado; la influencia de una malnutrición en la etapa prenatal por parte de la madre; la ingesta de alimentos ultra procesados a temprana edad; y los riesgos que estos sugieren en la adultez